ゆず胡椒入り揚げだし豆腐
yukiman☆★ @cook_40136942
ゆず胡椒でピリッと大人味。
白だし使って手抜き出汁♪
このレシピの生い立ち
もつ鍋屋さんで食べたもつ鍋に、トッピングでゆず胡椒入りの揚げだし豆腐がのっていました。
おいしかったので、家で再現☆
出汁は白だしを使って手抜き～♪
ゆず胡椒入り揚げだし豆腐
ゆず胡椒でピリッと大人味。
白だし使って手抜き出汁♪
このレシピの生い立ち
もつ鍋屋さんで食べたもつ鍋に、トッピングでゆず胡椒入りの揚げだし豆腐がのっていました。
おいしかったので、家で再現☆
出汁は白だしを使って手抜き～♪
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでくるんで、600wのレンジで２分チンして水切りをする
- 2
８等分に切る
-
- 3
お箸で真ん中に穴を開ける
※だいたい直径７㎜、深さ５㎜くらい -
- 4
開けた穴にゆず胡椒を入れる
※うちはチューブで直接ぶちゅっと入れてます -
- 5
豆腐に片栗粉をまぶす
-
- 6
フライパンに油を多目に熱し、豆腐を入れる
-
- 7
両面焼き色がついたら、火を止める
-
- 8
小鍋に★を入れて煮たたせる
- 9
豆腐を器に盛り、⑧の出汁をかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
ゆず胡椒はお好みで量を調整してください。
私は好きなので１㎝くらい入れますが、旦那には【もうちょっと少ない方が。。】と言われました(^^;
片栗粉をつける時、我が家ではビニール袋を切り開いて、その上でやります。
終わったらそのままポイ！
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