豚肩ロースと野菜のうま煮

料亭～濱みき～
料亭～濱みき～ @cook_40128231

鰹節、豚肉、野菜のだしが決めて❗
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました☺️

豚肩ロースと野菜のうま煮

Sizuku04's cooksnap of when they made 豚肩ロースと野菜のうま煮.
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鰹節、豚肉、野菜のだしが決めて❗
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材料

  1. 豚肩ロースブロック 630g
  2. 大根 8cm
  3. 人参 16cm
  4. つきこんにゃく 500g
  5. 水 1500ml
  6. 醤油 大７
  7. 日本酒 大5
  8. 味醂 大3
  9. 鰹節 2g

作り方

  1. 1

    人参を3㎝長の、大根を2㎝長の銀杏切りにします。豚肩ロースブロックを2㎝大にカットします。

  2. 2

  3. 3

    鍋に豚肩ロース、大根、人参、つきこんにゃくを入れて、水を注ぎろ火で蓋をして10分間煮込みます。

  4. 4

    鰹節、醤油、日本酒、味醂を加えて蓋をして40分間煮込みます。

  5. 5

    次に弱火にして蓋をして40分間煮込み完成です。

  6. 6

    お皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

じっくりと最初はとろ火で、最後に弱火にして煮込みます。
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いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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