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さくら家の定番!エビの中華フリッター
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さくら家の定番!エビの中華フリッター-レシピのメイン写真

さくら家の定番!エビの中華フリッター

しゃんはいさくら
しゃんはいさくら @cook_40137427

ある調味料を足すことで
味に深みが出てとても美味しくなりま~す

このレシピの生い立ち
義母がよく作ってくれるフリッターです。
天ぷらとも違うし、エビフライでもないので、
中華フリッターと命名しました。

ある調味料を足すことで
味に深みが出てとても美味しくなりま~す

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義母がよく作ってくれるフリッターです。
天ぷらとも違うし、エビフライでもないので、
中華フリッターと命名しました。

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さくら家の定番!エビの中華フリッター

しゃんはいさくら
しゃんはいさくら @cook_40137427

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味に深みが出てとても美味しくなりま~す

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義母がよく作ってくれるフリッターです。
天ぷらとも違うし、エビフライでもないので、
中華フリッターと命名しました。

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天ぷらとも違うし、エビフライでもないので、
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材料

  • エビフライ向けエビ ご家族分
  • 卵 半分~1コ
  • 塩 濃いめ
  • ごま油(隠し味です) 小さじ1程度
  • 衣
  • 小麦粉:コーンスターチ 1:1
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作り方

  1. 1

    エビは殻を剥いて背ワタを取り、軽く水洗いしてザルに上げて水を切っておきます。

  2. 2

    お椀などに卵を溶き、塩、エビ、ごま油を入れてしばらく置いておきます。

  3. 3

    衣となる粉をつけ床に入れて混ぜ合わせます。衣の状態が写真のようにできたらOKです。水分が足りない場合は水で調節してね。

    • さくら家の定番!エビの中華フリッター作り方3写真
  4. 4

    熱した油で揚げれば出来上がり。

コツ・ポイント

ウチの義母は料理はすべて目分量の為、詳細な分量がなく申し訳ありません。横で見てて、実際に食べてこれくらいの量かなと思った分量を載せています。

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しゃんはいさくら
しゃんはいさくら @cook_40137427
2014/04/24 06:52に公開
https://shang-saku.com しゃんさく.comでいろんな上海を紹介しています。ぜひ遊びに来て下さいね~!
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このレシピのキーワード

フリッター エビ 卵 小麦粉

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