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梅干でさっぱりあら煮♪
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梅干でさっぱりあら煮♪-レシピのメイン写真

梅干でさっぱりあら煮♪

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

野菜たっぷり☆
このレシピの生い立ち
ぶり大根を作ろうとアラを買ったら大根を買い忘れ 家にあるもので作ったら美味しくできました♪

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梅干でさっぱりあら煮♪

スミスミたっくん
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材料

  • あら(イナダ、ぶりなど) 1kg
  • 人参、長ネギ 各1本
  • 長芋 1/2本
  • 椎茸 4枚
  • 木綿豆腐 1丁
  • 梅干 大4個
  • 生姜 1片
  • ●砂糖 大さじ4
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●顆粒和風だし 大さじ1
  • ●水 1ℓ
  • ●酒、味醂、醤油 各50cc
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作り方

  1. 1

    アラはザルに入れたっぷりの沸騰したお湯に3〜4秒つけて霜降りにし 冷水で血合いや滑りを取る。

  2. 2

    長芋は皮をむき乱切り、人参は薄めの乱切り椎茸は1/4等分する。生姜は薄切り、長ネギは斜め切りする。

  3. 3

    梅干は種を取り細くたたく。
    豆腐は食べやすい大きさに切る。
    圧力鍋に●印と長ネギ以外の野菜を入れ火にかける

    • 梅干でさっぱりあら煮♪作り方3写真
  4. 4

    沸騰しアクを取ったらアラと豆腐を入れる。

    • 梅干でさっぱりあら煮♪作り方4写真
  5. 5

    落としぶたをし、蓋を閉じ 強火にかける。圧がかかったら弱火で3分

    • 梅干でさっぱりあら煮♪作り方5写真
  6. 6

    3分経ったら火を止め 圧が下がったら蓋を開けねぎを散らす。
    再び火にかけネギに火が通れば完成‼︎

    • 梅干でさっぱりあら煮♪作り方6写真

コツ・ポイント

一晩おくと味が染みてより美味しくいただけます♡

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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
2016/03/22 07:07に公開
こんにちは♡いつもいいね!フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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このレシピのキーワード

煮物 ぶり はまち しいたけ にんじん 梅ぼし 酒 もめん豆腐 しょうが 山芋 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19767649
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