卵黄に、砂糖を入れてミキサーで、混ぜる。白っぽくなったら、サラダ油を入れてよく混ぜ、牛乳入れてよく混ぜる。

1.に、振るった、薄力粉と抹茶を入れて混ぜる。

卵白に、塩ひとつまみ入れてミキサーで泡だて砂糖を入れて、ツノが立つまで泡立てる。

卵白の半分を2に入れてきれいに混ぜ合わせ、3に入れて泡を壊さないように混ぜ合わせる。