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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872

みんな大好き茶碗蒸し!
このレシピの生い立ち
エーコープかつおだしは良質のかつお節に昆布のエキスを加えた香りと幅広い旨味とコクをもった商品です。

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材料

  • えび小 4尾
  • 塩・料理酒 少々
  • 生しいたけ小 4枚
  • ぎんなん 4粒
  • 三つ葉 4本
  • <卵液>
  • 卵 2個
  • 水 2カップ
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 本みりん 小さじ1/2
  • 塩小さじ 1/4
  • エーコープかつおだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えびは殻をむき、背ワタを取り、塩と料理酒で下味をつけておく。

  2. 2

    生しいたけは軸をとり表面にかざり包丁を入れる。

  3. 3

    ぎんなんは、殻を割って取り出し、鍋に入れて具材が隠れるほどの湯に塩と酒少々(分量外)を加える。

  4. 4

    玉じゃくしの底でこすりながらゆで、水にとって渋皮をむく。

  5. 5

    ①~③を等分に器に入れる。

  6. 6

    ボウルに卵を入れて解きほぐし、後の卵液の調味料などを加え混ぜる。

  7. 7

    一旦ザルで濾し、等分に④に入れて蒸気の上がった蒸し器にに入れ、

コツ・ポイント

50倍濃縮だからお得♪

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エーコープマーク品
エーコープマーク品 @cook_40221872
2017/10/03 01:06に公開
エーコープマーク品はJAグループのプライベートブランドです。国産優先使用、安全・安心に配慮した商品を、食品を中心に800規格以上取り揃えています。エーコープマーク品は、お近くのAコープ店舗や直売所、JA店舗の他、ネットでもご購入いただけます。会員制宅配ショッピングサイト「JAくらしの宅配便」 はコチラ▶https://jakurashi.zennoh.or.jp/エーコープマーク品のファンコミュニティサイト「Aむすび」にも遊びに来てくださいね!▶https://a-musubi.net/
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茶碗蒸し エビ みつば しいたけ 卵 酒 ぎんなん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19768460
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