★を合わせて生地を作る。玉ねぎは薄切りにしておく。

ソーセージは食べやすい大きさに切りフライパンでこんがり焦げ目が付くまで焼く。カレー粉と塩コショウで味付け。

フライパンを軽く洗い、サラダ油小さじ1/2を熱し生地の半量を広げ、ソーセージ、玉ねぎを散らし中央に卵を乗せる。

好みでチーズを散らし軽く塩コショウをする。蓋をして卵が半熟になるまで焼く。同様にもう１枚焼く。