トマト、桜海老、新玉ねぎの卵スープ
chapkanon @cook_40095497
新玉ねぎが出てくるとよく作るスープです。
桜海老を入れるので、化学調味料など使わなくても風味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
料理雑誌に出ていたレシピをアレンジしました。
トマト、桜海老、新玉ねぎの卵スープ
新玉ねぎが出てくるとよく作るスープです。
桜海老を入れるので、化学調味料など使わなくても風味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
料理雑誌に出ていたレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
トマトは湯むきして8〜10等分に切る。
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- 2
玉ねぎは薄めのくし切りにする。
-
- 3
鍋を温めサラダオイルをひいて、玉ねぎを軽く炒める。
-
- 4
トマト、桜海老を加えてさらに炒める。
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- 5
水カップ3を加えて、アクを取りながら煮る。
- 6
アクを取り終わったら、醤油、塩で調味する。溶き卵を回し入れ、一息したら火を止める。
-
- 7
器に入れて、お好みで黒胡椒をふって…
コツ・ポイント
最後に溶き卵を入れた後、あまり熱すると卵が硬くなってしまうので、注意してください。
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恵美ryh -
夫大絶賛☆トマト&卵スープ☆玉ねぎ☆5分 夫大絶賛☆トマト&卵スープ☆玉ねぎ☆5分
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19769171
