長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにし、☆を合わせてタレを作る。

茄子は乱切りにして多めの油で揚げ焼きにして、油を切っておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで皮目からこんがり焼く。

食べやすくカットした鶏肉と野菜を盛り付け、たれをかける。