簡単 ナスの蒲焼き丼
ナスに良く味が絡んで御飯とよく合います
このレシピの生い立ち
うなぎは高いし 思いついたのがヘルシーなナスの蒲焼きでした
作り方
- 1
ナスは皮を剥き すぐに水につけ
きれに水分を拭き取って 観音開きにする -
- 2
裏も 斜めに切れ目を入れる
- 3
フライパンに油を入れて熱し ナスを並べて 蓋をして蒸し焼きにする
観音開きを下にする -
- 4
片面が焼けたら 潰さないように丁寧にひっくり返す
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- 5
両面が焼けたら蒲焼きのタレや焼き鳥のタレをしっかり絡める
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- 6
タレが絡んだら 馴染むまで そのまま蓋をして置く
- 7
温かい御飯にナスを載せて タレをかけ出来上がりです
コツ・ポイント
蒸し焼きにする事によって よりふんわりで味がよく染みますよ
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