えのきのイシガキ部分を除いた後、細かくほぐす。

フライパンか鍋に、花かつお以外の材料（☆）とえのきを入れて蓋をして煮る。（←大雑把に中火くらい？）

えのきがしんなりしたら、調味料が全体に回るように混ぜながら水分をある程度飛ばす。

あらかじめ細かくしておいた花かつおを入れ、混ぜる。