高野豆腐はお湯で戻して6等分にしておく。干し椎茸は戻して、千切り。人参は好きな形に切る。

鍋に調味料と出汁を入れ、煮立たせる。弱火にして、高野豆腐、人参、しいたけをいれる。

蓋をして２０分ほど煮込む。