かぼちゃを種とわたをしっかりとって、大きさを揃えて切り、耐熱容器に入れてレンジで加熱して柔らかくします。

柔らかくなったら、皮の部分はしっかりと取り、マッシャーなどでつぶしておきます。

マッシャーでつぶしたかぼちゃの中に牛乳、蜂蜜、レモン汁を加えてしっかりと混ぜます。

冷凍パイシートを一回り大きくのばし、縦長に切ります。

２枚にしたパイシートの１枚を横に置き、フォークで数箇所穴をあけます。

その上に、横長、均等に粗熱をとったかぼちゃの餡を２等分してのせます。

下からクルクルッと丸くなるように巻いていきます。
もう１枚も同じように作ります。

かぼちゃの種を数箇所飾り、１８０度に予熱したオーブンで２０〜２５分焼いたら完成です。