酵母バナナブレッド
konapan @cook_40260371
お店でも人気の酵母菓子なので、レシピを公開することにしました＾＾
ぜひ作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
完熟しすぎたバナナの救済処置として♪
酵母バナナブレッド
お店でも人気の酵母菓子なので、レシピを公開することにしました＾＾
ぜひ作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
完熟しすぎたバナナの救済処置として♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻して柔らかくしておく。卵は常温に戻し、バナナはフォークなどで潰しておく。小麦粉と塩は合わせてふるっておく
- 2
ボールにバターを入れ、ゴムベラで混ぜる。粗製糖→蜂蜜→卵(1個分ずつ)の順に入れ、その都度よく混ぜる。
- 3
しっかりと潰したバナナ・酵母を入れて混ぜ、ふるっておいた小麦粉を入れて混ぜる
- 4
滑らかでつやがある状態まで混ぜたら、ラップをし、一晩常温で発酵させる
- 5
生地を一度混ぜ、敷紙を敷いておいたパウンドケーキ型に生地を流す。上に一直線にバター(分量外)を絞る。岩塩を全体に散らす
- 6
天板ごと180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、50～60分焼成する ※竹串を刺して何もついてこなければOK！
コツ・ポイント
バナナはしっかりと完熟させたものを使ってください。
うちは１週間前にバナナを購入し、自宅で完熟させてから使ってます。
香りが全然違います♪
かなりバナナ多めなので、必ず強力粉を使って、しっかりとした生地を作ってあげてください＾＾
つくれぽ
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