野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
お野菜たっぷりのスパニッシュオムレツ。
隠し味にコーンスープを。
ボリュームがあるので朝食にももってこいです♡
このレシピの生い立ち
旦那さんに朝食を作ろうと思ったのがはじまりです。
でもがっつり朝食を食べない旦那さん。
それだけでも満腹になれるおかずをと思って考えました(*´꒳`*)
隠し味の風味を楽しむために、我が家でははじめは何もつけず次にケチャップで食べてます♡
野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
お野菜たっぷりのスパニッシュオムレツ。
隠し味にコーンスープを。
ボリュームがあるので朝食にももってこいです♡
このレシピの生い立ち
旦那さんに朝食を作ろうと思ったのがはじまりです。
でもがっつり朝食を食べない旦那さん。
それだけでも満腹になれるおかずをと思って考えました(*´꒳`*)
隠し味の風味を楽しむために、我が家でははじめは何もつけず次にケチャップで食べてます♡
作り方
- 1
【下準備】
コーンスープの素を分量のお湯で溶かして冷ましておく。 - 2
たまねぎは薄くスライス。
それ以外の野菜、ハムは2〜4ミリ角に切る。 - 3
カットしたじゃがいも、にんじんをシリコンスチーマーなどで、500〜600wで2分ほど熱し軽く火を通しておく。
- 4
熱したフライパン(直径16〜18cmくらいのもの)にオリーブオイル、たまねぎを入れて炒めていく。
【火加減：弱めの中火】 - 5
たまねぎに火が通ってきたら、じゃがいもやにんじん、ピーマン、ハムも一緒に入れて焦げないよう注意して炒めていく。
- 6
少し火を弱め、野菜を炒めているその間にＡの材料を混ぜ合わせておく。
＊その際も野菜がコゲないように注意しすること。 - 7
混ぜ合わせたＡを野菜に投入し、野菜と馴染むよう、全体に行き渡るようにする。
【火加減：弱火〜弱めの中火】 - 8
フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
蓋がない場合はアルミホイルで代用しても◎。 -
- 9
卵がある程度固まったら、フライパンに大きめのお皿をかぶせ、ひっくり返すようにしてオムレツをお皿に移す。
- 10
フライパンについている余分な油を取り除き、そこにバターを入れてバターを溶かしていく。
焦げがある場合は洗ってもOK。 - 11
バターが溶けたところで、フライ返しでオムレツをお皿からスライドさせるようにフライパンへ。
- 12
オムレツをフライパンに移したら再び蓋をしてもう一方の面を蒸し焼きにする。
【火加減:弱火〜弱めの中火】 - 13
コゲに注意して、⑨同じようにしてオムレツをお皿に移してできあがり♡
-
コツ・ポイント
野菜が均等にオムレツ1枚に広がるように。
野菜を炒めるとき、卵を入れて片面を焼くときコゲないように注意してください。
私も失敗しちゃうこともあるので、お料理ってやっぱり難しいなと思いながらでも楽しみながら作っています。
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