米なすは縦半分に切り、皮の5㎜ほど内側に包丁で切り込みを入れ、スプーンで中の身を取り出す。
ちぎれてしまっても大丈夫！

米なすの皮の方は、水にさらしておく。
くりぬいた中身は、1㎝角に切る。

1㎝角に切った玉ねぎ、ひき肉、角切りにした米なすの中身を、フライパンで軽く炒め、塩、こしょうで味を整える。

米なすの皮の水分を拭き取り、3の中身を詰める。
チーズを上に乗せ、オーブントースターで焼き色が付くまで5・6分焼く。