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簡単。あんかけ茄子
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簡単。あんかけ茄子-レシピのメイン写真

簡単。あんかけ茄子

Konabe♡
Konabe♡ @cook_40206117

簡単、あっさり茄子。ご飯と一緒にどんぶりにしても◎ おかずを一品増やしたいときに。
このレシピの生い立ち
茄子を消費したくて。

簡単、あっさり茄子。ご飯と一緒にどんぶりにしても◎ おかずを一品増やしたいときに。
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簡単、あっさり茄子。ご飯と一緒にどんぶりにしても◎ おかずを一品増やしたいときに。
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材料

約4人分
  • 茄子 3本
  • 片栗粉 大さじ2-3
  • 水 1/2カップ程度
  • 醤油 大さじ1
  • 甜菜糖 大さじ1
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • すりごま 適量
  • 飾り用サラダ菜(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切る。

    • 簡単。あんかけ茄子作り方1写真
  2. 2

    茄子を食べやすい大きさ(縦)に切り、全部浸るくらいの酢水に5分ほどつける。(アク抜き)

    • 簡単。あんかけ茄子作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを適量入れ、片栗粉を軽くまぶした茄子を中火で焼く。

    • 簡単。あんかけ茄子作り方3写真
  4. 4

    焼き目がついたら裏返し、両面がしっかり焼けたら調味料(水、醤油、甜菜糖、塩)を入れて茄子と絡める。

    • 簡単。あんかけ茄子作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、お好みですりごまを振りかけ、サラダ菜を添える。出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉の量によって水分調整してください。

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Konabe♡
Konabe♡ @cook_40206117
2019/06/08 08:10に公開
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このレシピのキーワード

あんかけ なす 片栗粉 サラダ菜

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