キャベツ・大葉・玉ねぎはみじん切り。
ひき肉に塩こしょうをして、少しねっとりするまで混ぜます。

みじん切りにしたものと溶き卵の半量とひき肉を混ぜて練ります。

4個に形成して、小麦粉→卵→パン粉の順で衣を付け、180度の油で揚げます。