筍、大根、人参を短冊切りにする。

温めたフライパンに、ごま油を入れ筍、大根、人参を炒める。

醤油、砂糖、酒を一度に加えて汁気が無くなるまで炒める。

火を止め、すり胡麻を混ぜる。