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ダイコンのおかか煮
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ダイコンのおかか煮-レシピのメイン写真

ダイコンのおかか煮

度会町
度会町 @cook_40127973

シンプルにダイコンの滋味とだしの味を楽しむ一皿。
このレシピの生い立ち
度会町小学校・中学校で食育の日の給食として出されたメニューのレシピです。

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ダイコンのおかか煮

度会町
度会町 @cook_40127973

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材料

4人分
  • ダイコン 2分の1本
  • ニンジン 1本
  • 油揚げ 1枚
  • こんにゃく 2分の1枚
  • 干しシイタケ 4枚
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • だし用かつお節 適量
  • 水 3カップ
  • 花かつお 4g
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作り方

  1. 1

    ダイコンは1.5㎝厚のいちょう切り、ニンジンは5㎜厚のいちょう切りにする。

  2. 2

    油揚げは短冊切り、こんにゃくは色紙切りにする。

  3. 3

    干しシイタケはもどして千切りにする。

  4. 4

    かつお節でだしをとる。

  5. 5

    ダイコンを下ゆでする。

  6. 6

    だし汁にダイコン、ニンジンを入れて煮る。

  7. 7

    アクを取り、油揚げ、こんにゃく、シイタケ、調味料を入れ煮る。

  8. 8

    仕上げに、花かつおをダマにならないよう少しずつ振り入れ、完成!

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度会町
度会町 @cook_40127973
2017/09/24 23:34に公開
度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい!クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます!https://www.town.watarai.lg.jp/
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このレシピのキーワード

大根 にんじん こんにゃく かつお節 酒 ほししいたけ 油揚げ

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