春のオーガニック苺パルフェ by菜々食
菜々食cookingclassのオーガニック料理レッスンでのレシピです＾＾春に行うこのデザートは大人気！ヘルシー美味！
このレシピの生い立ち
もう１２年以上オーガニック料理教室をしていますが、いまだに人気あるレシピです(^-^)
長年通われている生徒さんにも！
http://saisaishoku.jimdo.com/
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菜々食cookingclass（オーガニック料理教室）
春のオーガニック苺パルフェ by菜々食
菜々食cookingclassのオーガニック料理レッスンでのレシピです＾＾春に行うこのデザートは大人気！ヘルシー美味！
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アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンに水を加えてふやかしておきます。いちごは洗ってへたを取っておきましょう。
- 2
①のいちごとシュガーをフードプロセッサーなどで撹拌します。そして、ボウルに取り出しておきます。
- 3
別のボウルで、生クリームを七分立てに泡立てます。すくって落とすと、帯になってゆっくりと落ちる状態にしましょう。
- 4
②に①のゼラチン、ブランデー、レモン果汁を加えよく混ぜ合わせます。そして、③も加えてさらに混ぜ合わせます。塩も加えます。
- 5
器に④を流し込み、冷蔵庫でしばらく冷やし固めます。
- 6
⑤に【トッピング】で彩りよく飾って完成。
チョコを溶かしてアーモンドなどでかわいい飾りを作ってくださいね！
コツ・ポイント
豆腐の水分量などでずいぶん出来上がりが違うかと思いますが、何度も試行錯誤してみてくださいね！
混ぜ合わせるときは、しっかりと混ぜましょう。ゼラチンを加えるときは、必ず滑らかになる均等に混ざるまでしっかりと。
つくれぽ
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