その間に、抹茶ビスケを作る。
卵に砂糖を入れて混ぜる。
バターを入れて混ぜる。
最後に粉類入れて混ぜる。

ケースから取り出して、パンチをいれて、ガス抜きしてから8分割して丸める。

2次発酵。35度で25分から30分。