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簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス
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簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス-レシピのメイン写真

簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス

deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

爽やかなミョウガを、甘くてほんのりぴりっとピクルスに。
このレシピの生い立ち
ミョウガを食べたくてたくさん買ったので、保存も兼ねて。

みょうが＝ハーブです。含まれるアルファピネンという香り成分が気分を高揚させ、血の巡りを良くして体を温めながら解毒作用があります。ホルモンバランスも整えてくれるので女性にも効果的です。

爽やかなミョウガを、甘くてほんのりぴりっとピクルスに。
このレシピの生い立ち
ミョウガを食べたくてたくさん買ったので、保存も兼ねて。

みょうが＝ハーブです。含まれるアルファピネンという香り成分が気分を高揚させ、血の巡りを良くして体を温めながら解毒作用があります。ホルモンバランスも整えてくれるので女性にも効果的です。

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deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

爽やかなミョウガを、甘くてほんのりぴりっとピクルスに。
このレシピの生い立ち
ミョウガを食べたくてたくさん買ったので、保存も兼ねて。

みょうが＝ハーブです。含まれるアルファピネンという香り成分が気分を高揚させ、血の巡りを良くして体を温めながら解毒作用があります。ホルモンバランスも整えてくれるので女性にも効果的です。

爽やかなミョウガを、甘くてほんのりぴりっとピクルスに。
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ミョウガを食べたくてたくさん買ったので、保存も兼ねて。

みょうが＝ハーブです。含まれるアルファピネンという香り成分が気分を高揚させ、血の巡りを良くして体を温めながら解毒作用があります。ホルモンバランスも整えてくれるので女性にも効果的です。

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材料

  • ミョウガ 5〜6本
  • リンゴ酢 ビンに野菜が浸かる量で。今回使っている瓶は170mlの瓶です
  • きび砂糖 小さじ1
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    ミョウガはさっと湯通しする。

    • 簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス作り方1写真
  2. 2

    ミョウガは縦うす切りにして瓶に詰める。鷹の爪は輪切りにして、お酢を煮立たせている中へ。

    • 簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス作り方2写真
  3. 3

    お酢、鷹の爪、きび砂糖を煮立たせます。
    マイルドな風味にしたい場合はお酢1：白ワイン1か、お酢1：水1 の割合にします。

    • 簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス作り方3写真
  4. 4

    瓶に詰めたミョウガの上からピクルス液を流し込んでビンいっぱいに。

    • 簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス作り方4写真
  5. 5

    できあがり♪
    みょうがでピクルスをつくるとお酢がピンクになってかわいいんですよね^ ^

    • 簡単きれい♪みょうがのピリ甘ピクルス作り方5写真

コツ・ポイント

みょうがは茹でるのではなくさっと湯通しするだけです。歯ごたえシャキシャキに仕上がります。

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deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017
2017/09/28 17:18に公開
Shonan/Japan 食べたもので体はつくられる。自然の素材を使い、医食同源の気持ちで料理を作ることが好きです。自然のもの、いいエネルギーのものを食べたいな。和と洋を自分の感覚で組み合わせることが好きです。元気な野菜、料理道具を見てるだけでしあわせになります。surfingと海、太陽が好き。 海沿いからゆっくりと 楽しみながら作っていきたいなぁと思います。
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このレシピのキーワード

ピクルス みょうが トウガラシ

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