煮崩れしにくい!カボチャの甘煮v
戸叶みき @cook_40262984
居酒屋のママをしてる祖母から教わりました☆
別レシピサイトではお気に入り1000越えの殿堂入りだったです♪
このレシピの生い立ち
大好きな祖母に教わりました☆
味付けは薄目なので、砂糖や醤油で調節して下さい。
煮崩れしにくい!カボチャの甘煮v
居酒屋のママをしてる祖母から教わりました☆
別レシピサイトではお気に入り1000越えの殿堂入りだったです♪
このレシピの生い立ち
大好きな祖母に教わりました☆
味付けは薄目なので、砂糖や醤油で調節して下さい。
作り方
- 1
カボチャはそのままだと固すぎて切りにくいので、軽く水で濡らしラップにくるみ、2分ほどレンチンします。
- 2
種とワタを取り、所々皮の緑の部分を切ります。(栄養があるので気にならない方はそのままで)
- 3
一口大に切り、熱したフライパンにサラダ油を敷いて軽く炒めます。
油がコーティングされる事で、煮崩れを防ぐそうです☆ - 4
水をカボチャが浸るより少し少な目に入れ、調味料を入れ煮ます。
カボチャはなるべく皮が下になるように。 - 5
沸騰したら弱火にして10分くらい煮ます。
途中でたまに揺すって下さい。
出来上がり☆
コツ・ポイント
サラダ油様々ですよ(о´ω`о)
写メのは菜箸で盛り付けの時傷付けちゃいました(´・ω・`)
見た目悪くて、信頼性なくてすいませんorz
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