作り方
- 1
豚バラは適当にカット。材料すべてとひたひたの水を圧力鍋にいれ、加圧２５分くらい。豚バラが柔らかくなればＯＫ
- 2
圧力がぬけたら、蓋をせず、水分を少しとばす。水分がなくなってきたら、月桂樹を取り出し、野菜と豚バラをフープロにかける。
- 3
ここで味をみて、足りないようなら、塩胡椒で味を整える。冷やす。できあがり。
- 4
パンにぬったり、オードブルにしたり。黒オリーブをそえても美味しい。
コツ・ポイント
長期保存したい場合は、リエットを保存容器にいれ、その上から溶かしバター（焦がしバターならなお風味よし）を流して、蓋をして冷蔵庫で保存すれば、1ヵ月は保存可能
簡単でおいしいメニューをCOOKPADで勉強したいです♪いっつも適当に目分量でつくっている家庭料理・・将来子供に教えるためにレシピをすこ～しずつ残しておこうと思います。パン・お菓子づくりを中心とした日記はこちらで綴っています→「大曲からこんにちわ」http://campagne.cocolog-nifty.com/blog/
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