大き鍋に水を入れ沸かし
パスタを固めに茹でる
※今回は塩は未使用です

材料を切る
玉ねぎは薄切り
大葉は縦半分に切り千切り

フライパンにオリーブオイル、刻みにんにくを入れ火を付ける

玉ねぎを炒め半透明になったら
しめじを入れ炒める
全体にオリーブオイルが回ったら
イカの塩辛を入れ炒める

イカの塩辛が白くなったら弱火にし
ほんだし，黒コショウ，茹で汁(オタマ１)を
入れ混ぜてパスタの茹で上がりを待つ

少し固めに茹でフライパンに移し
ソースと絡める
※水分が足りない時は茹で汁を少量足す

パスタの固さを確認し
好みになったら弱火(火を止める)
生クリームを入れ混ぜ絡める
＊生クリームに火を入れ過ぎないこと

生クリームが絡んだら
千切り大葉の半量を入れ混ぜる

器に盛り付け残りの大葉，刻み海苔を飾り完成