カサゴ☆こってり甘辛、簡単！☆魚の煮付け

カサゴ☆こってり甘辛、簡単！☆魚の煮付け-レシピのメイン写真

カサゴ☆こってり甘辛、簡単！☆魚の煮付け

あおもみじ @cook_40059062

しょうゆ少なめ！でも、こってり～味ついてます！フライパンに入れるだけ、すぐできます。

このレシピの生い立ち
とても新鮮なカサゴが、お得な20％引き！だったので。普段、料理に醤油をほとんど使わないのですが、ゼラチン質の多い魚の煮汁が固まってできる「煮こごり」が、たまに食べたくなります。母の味＆お店で食べた金目鯛の煮つけの味、再現してみました！

しょうゆ少なめ！でも、こってり～味ついてます！フライパンに入れるだけ、すぐできます。

このレシピの生い立ち
とても新鮮なカサゴが、お得な20％引き！だったので。普段、料理に醤油をほとんど使わないのですが、ゼラチン質の多い魚の煮汁が固まってできる「煮こごり」が、たまに食べたくなります。母の味＆お店で食べた金目鯛の煮つけの味、再現してみました！

もっと読む

カサゴ☆こってり甘辛、簡単！☆魚の煮付け

あおもみじ @cook_40059062

しょうゆ少なめ！でも、こってり～味ついてます！フライパンに入れるだけ、すぐできます。

このレシピの生い立ち
とても新鮮なカサゴが、お得な20％引き！だったので。普段、料理に醤油をほとんど使わないのですが、ゼラチン質の多い魚の煮汁が固まってできる「煮こごり」が、たまに食べたくなります。母の味＆お店で食べた金目鯛の煮つけの味、再現してみました！

しょうゆ少なめ！でも、こってり～味ついてます！フライパンに入れるだけ、すぐできます。

このレシピの生い立ち
とても新鮮なカサゴが、お得な20％引き！だったので。普段、料理に醤油をほとんど使わないのですが、ゼラチン質の多い魚の煮汁が固まってできる「煮こごり」が、たまに食べたくなります。母の味＆お店で食べた金目鯛の煮つけの味、再現してみました！

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

1尾

カサゴ（など白身魚）１尾
●水 50cc
●みりん 50cc
●砂糖大さじ1・1/2
●しょうゆ大さじ1

レシピを保存

作り方

1
魚の内臓を取り表面に切込み入れる。●を合わせ、フライパンに入れ沸騰させ魚を入れる。更に1分沸騰させ→中弱火で約10分
2
魚の目と身が白くなったら、スプーンで「煮汁をすくって、かける」、を繰り返して完成。
身が崩れるので、　ひっくり返さない。
3
魚の脂たっぷり～、こってり甘めの煮汁と、カサゴの旨みが相まって美味！
4
醤油は、持ち帰り
寿司店のが余ってたので、使いました！

コツ・ポイント

やや甘めです。お好みで、砂糖を減らして下さい。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

あおもみじ @cook_40059062

2011/05/31 08:25に公開

低GI、低コレステロール、砂糖と塩分控えめ、適正カロリーを心がけています。食生活は、野菜、果物、玄米、全粒粉の手作りパン、自家製のカスピ海ヨーグルトなど食物繊維の摂取&栄養バランスを考えてます。自分の時間を作るために、あれこれ工夫して、料理・家事はサクサクッ！と効率よく済ませてます。

もっと読む

このレシピのキーワード

煮付け魚白身カサゴ

似たレシピ

その他のレシピ