旨味絶品魚屋さん昆布締めめんたいフライ
ぺトロ @cook_40049781
白身魚フライも私流に昆布締めしたら家族も絶賛する美味しさに！食べるなら美味しさに追求！何時も大切な方に美味しく栄養を
このレシピの生い立ち
魚フライを私流に絶品に！
旨味絶品魚屋さん昆布締めめんたいフライ
白身魚フライも私流に昆布締めしたら家族も絶賛する美味しさに！食べるなら美味しさに追求！何時も大切な方に美味しく栄養を
このレシピの生い立ち
魚フライを私流に絶品に！
アプリでひらく作り方
- 1
出し昆布を魚切り身の大きさ程度に切りバット私はなるべくぴったりサイズタッパに入れ酒を浸かる程度入れて出し昆布を柔らかく
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- 2
魚切り身をキッチンペーパーなどでふきバットに出し昆布を並べ上に魚を置く横列5枚程度
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- 3
切り身を並べるとその上にまた出し昆布を起きその上にまた切り身を置きラップし冷蔵庫に1日寝かす
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- 4
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- 5
冷蔵庫から取り出し両面に軽く塩コショウをふる
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- 6
強力粉、とき卵、パン粉をつける
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- 7
パン粉をつけてこんな感じに！食べれないのは1枚づつラップし冷凍に！お弁当用に！
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- 8
フライパンに油を熱し中火程度に？パン粉をいれ直ぐ浮き上がると優しく魚を入れて両面からッと揚げる
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- 9
バットにクッキングペーパーをしき上げ油を切る
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- 10
めんたいフライ、ハモフライ、エビフライ、ハモ吸い物、きゅうりスティック、ハゲ活き造りでいっただきまーす(o^^o)
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コツ・ポイント
魚切り身何でもその魚の旨味をひきだします！青魚使う場合臭みが嫌な方は酒を倍量に増やして漬けて下さいね！臭みが無くなります！私は衣が取れにくい強力粉を使用しますけど勿論小麦粉でもOK！油は少なめにカロリーOFFに！
つくれぽ
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