バジル香る・ペンネアラビアータ

沢城夜宵 @cook_40115845
アラビアータはペペロンチーノ同様、辛めのパスタです☆
でもバジルペーストを少し入れる事で、ちょっとマイルドになりますb
このレシピの生い立ち
アラビアータといえばペンネですが、ペンネで作った事がなかったのでやりましたb
念願でした!
バジル香る・ペンネアラビアータ
アラビアータはペペロンチーノ同様、辛めのパスタです☆
でもバジルペーストを少し入れる事で、ちょっとマイルドになりますb
このレシピの生い立ち
アラビアータといえばペンネですが、ペンネで作った事がなかったのでやりましたb
念願でした!
作り方
- 1
ミキサーにバジルペーストとミニトマトをいれ、ペースト状にする。
- 2
ボウルにトマトペースとミキサーで混ぜたペーストを入れて混ぜる。
- 3
色が変化したら、鷹のつめとおろしニンニクを入れて、再び混ぜる。
- 4
沸騰してる鍋のお湯に塩をまぶし、ペンネパスタを入れて10分茹でる。
- 5
茹でてる間にニンニクとベーコンを切る。
- 6
フライパンにオリーブオイルを引き、切ったニンニクを入れ強火で温める。
- 7
ニンニクに焦げがつき始めたら、ベーコンを入れて炒める。
- 8
ベーコンがこんがり状態になったら、火を弱めてアラビアータソースをフライパンに投入。
- 9
次に茹で上がりのペンネパスタを入れて、具やソースに絡ませる。
- 10
お皿に盛りつけ、お好みでブラックペッパーとチーズを入れて完成!
コツ・ポイント
ペンネは通常のパスタより茹で時間が長く、固さ調整が難しいです。
麺がちょっと固いなぁと思ったら、鍋に蓋をしましょう。
ちょっとだけ柔らかくなり、丁度いい固さになるでしょう。
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