ごぼうを大きめにささがきして、水にさらしておきます。

水にさらしたごぼうの水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶします。

中火で熱した油で、軽く色づくくらいまであげます。くっつきやすいので、たくさん入れすぎないようにします。

フライパンに砂糖、みりん、しょうゆを入れ、煮立てます。その中に３のごぼうを入れ、からめます。

白ごまを加えて混ぜたら完成です！