話題入り☆絶品！ごぼうのサクサク唐揚げ
少量の油でもOK！しっかり味がついてておやつ感覚でパクパク♡やめられない止まらない⁈ささがき牛蒡で纏め揚げも！お弁当にも
このレシピの生い立ち
近所の食べ放題レフトランの定番メニューにゴボウの揚げ物があり、それがとっても美味しい♪その味が再現したくて作ってみました！再現出来たかな⁈
話題入り☆絶品！ごぼうのサクサク唐揚げ
少量の油でもOK！しっかり味がついてておやつ感覚でパクパク♡やめられない止まらない⁈ささがき牛蒡で纏め揚げも！お弁当にも
このレシピの生い立ち
近所の食べ放題レフトランの定番メニューにゴボウの揚げ物があり、それがとっても美味しい♪その味が再現したくて作ってみました！再現出来たかな⁈
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをカットする。厚さ5〜6mm。長さは5cmくらい。
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- 2
※こんな感じにカットしてもいいですよね〜20140516追記
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- 3
牛蒡の水分を拭いて、
ビニール袋に調味料を入れて振り、砂糖を溶かし、牛蒡を入れる。 -
- 4
600wレンチン1分。その後2時間漬け込み、袋の液を切り、片栗粉を入れまぶし、ボウルに片栗粉を入れ、再度まぶし粉をはたく
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- 5
油を熱して170度で2分、180度で3分くらい。
※焦がすと美味しくなくなるので焦がさないでね！
- 6
※3時間漬け込み、汁気を軽くきり片栗粉をまぶした状態で2日間冷蔵したものを揚げても美味しかったよ〜 2015/10/21
- 7
【暑い夏】揚げ物は辛い。
油を3㍉入れたフライパンで揚げ焼きに！
途中で裏返してね。
2014/7/16 -
- 8
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- 9
【ささがきごぼうver.】2022.8.3
今年は暑過ぎっっ。面倒なのでこちらを買ってみました。
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- 10
トンカツを作ったら薄力が余ったので、余った薄力粉3：片栗粉1で。パラパラに塗して、写真のように手で纏めてぎゅっと握る。
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- 11
パラパラに塗して纏めずそのまま揚げたら貧弱だし味も。写真右
ぎゅっと纏めて揚げると食べ応えがあっておかず、おつまみに♫
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コツ・ポイント
ごぼうの厚さは薄すぎず厚すぎずで5〜6mmが美味しい♪
片栗粉は、気持ち多めにまぶして下さい。
砂糖を利かせるのが美味しさの秘訣♫甘みが足りなかったら砂糖を増やしてね。
つくれぽ
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