しいたけに詰めきれてない肉詰め
ひむち @cook_40233251
しいたけからはみ出してる、もはやハンバーグの
しいたけの肉詰めです。笑
健康的なのにボリュミーな一品です^ ^
このレシピの生い立ち
ひき肉の量が少ないから豆腐入れてカサ増ししようと思ったらカサ増しし過ぎました笑
しいたけに詰めきれてない肉詰め
しいたけからはみ出してる、もはやハンバーグの
しいたけの肉詰めです。笑
健康的なのにボリュミーな一品です^ ^
このレシピの生い立ち
ひき肉の量が少ないから豆腐入れてカサ増ししようと思ったらカサ増しし過ぎました笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして油を敷いたフライパンで飴色になるまで炒める
ボウルに広げて冷ます -
- 2
豆腐をキッチンペーパーに包み、上に重りを置いて30分水切りする。
- 3
1のボウルに②と豚ひき肉、塩、胡椒を入れ、手でこねる。
-
- 4
ひき肉と豆腐が混ざったら片栗粉を加えて硬さを調整する。
六等分する。 -
- 5
しいたけの石づきを取り裏面に片栗粉をつけ丸めた④を詰めていく。
- 6
油を軽く敷いたフライパンで肉の面を裏にして弱火で蓋をして10~15分蒸し焼きにする。
-
- 7
裏返してしいたけの面を弱火で5分焼く。
※壊れないように優しくひっくり返す。 -
- 8
しいたけの面を上にして●の調味料を全て入れ、調味料がなくなるまで弱火でじっくり焼く。
- 9
お皿にしいたけ面を下にして並べ、
千切りにした大葉を上に添える。 -
コツ・ポイント
タネは固めがいいです！
しいたけの裏面にしっかり片栗粉をつけないと焼くときに外れちゃうのでいっぱいつけて大丈夫です！
柔いのでひっくり返す時に壊れないように優しくひっくり返しましょう！
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