シャキ旨!! 大量消費!! 白菜の簡単煮

シャキ旨!! 大量消費!! 白菜の簡単煮-レシピのメイン写真

シャキ旨!! 大量消費!! 白菜の簡単煮

nigel5 @cook_40111284

旬の白菜。簡単に作れて保存も可能です。漬物であり、おかずでもあり、つまみでもあります。
このレシピの生い立ち
頂いた白菜を大量消費すべく開発。

○○煮というよりも、□□茹での方が正しい名称かも知れませんね。

醤油:お酢:ごま油が2:2:1の比率を保てば、他の茹で野菜にも応用可能です。

旬の白菜。簡単に作れて保存も可能です。漬物であり、おかずでもあり、つまみでもあります。
このレシピの生い立ち
頂いた白菜を大量消費すべく開発。

○○煮というよりも、□□茹での方が正しい名称かも知れませんね。

醤油:お酢:ごま油が2:2:1の比率を保てば、他の茹で野菜にも応用可能です。

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nigel5 @cook_40111284

旬の白菜。簡単に作れて保存も可能です。漬物であり、おかずでもあり、つまみでもあります。
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頂いた白菜を大量消費すべく開発。

○○煮というよりも、□□茹での方が正しい名称かも知れませんね。

醤油:お酢:ごま油が2:2:1の比率を保てば、他の茹で野菜にも応用可能です。

旬の白菜。簡単に作れて保存も可能です。漬物であり、おかずでもあり、つまみでもあります。
このレシピの生い立ち
頂いた白菜を大量消費すべく開発。

○○煮というよりも、□□茹での方が正しい名称かも知れませんね。

醤油:お酢:ごま油が2:2:1の比率を保てば、他の茹で野菜にも応用可能です。

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材料

作りやすい分

白菜 1/4玉
醤油大さじ2
お酢大さじ2
ごま油大さじ1
ごまたっぷりと
鷹の爪お好みで

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作り方

1
1/4玉の白菜。88円だったかな。
2
洗った後に食べやすいサイズに切ります。出来れば、葉の部分と茎(?)の部分に分けて下さい。
3
たっぷりのお湯で茹でます。次の時間を目安に。
茎部分投入−1分→葉部分投入−30秒→茹で上がり
4
茹で上がったら流水で冷ました後、念入りに水を切ります。
5
醤油以下を混ぜて完成。味が沁みる翌日以降が美味です。

コツ・ポイント

1.茹で過ぎない
2.十分に水を切る
この2点ががキモです。

あればさらし(http://chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/2010/05/post-712f.html)で水切りを。

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nigel5 @cook_40111284

2013/11/29 23:50に公開

トライ&エラーを繰り返しつつ、メニュー開発中です。営業職につき、平日の夕飯準備の時短がキモ。時間とコストを如何にして抑え得るか…吉野家じゃ無いですが、美味く・安く・早く出来れば嬉しいですよね。徐々に酒のつまみカテゴリのレシピが増えてきた気がします。

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このレシピのキーワード

煮物白菜ゴマトウガラシ

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