「インカのめざめ」でフライドポテト

Name: 「インカのめざめ」でフライドポテト
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: インカのめざめ（じゃがいも） 3個; 揚げ油 適量; 塩 少々

カルピネット @amedio0514

黄色いじゃがいも「インカのめざめ」でフライドポテトを作りました。
このレシピの生い立ち
せっかくの「インカのめざめ」美味しく頂きたくて贅沢なフライドポテトを作ってみました。

普段揚げ物をしないので油がエキストラバージンオイルしかなく贅沢してしまいましたが、さすがに油っこくなく美味しく頂けました。

「インカのめざめ」でフライドポテト

カルピネット @amedio0514

普段揚げ物をしないので油がエキストラバージンオイルしかなく贅沢してしまいましたが、さすがに油っこくなく美味しく頂けました。

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材料

2人分

インカのめざめ（じゃがいも） 3個
揚げ油適量
塩少々

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作り方

1

じゃがいもは縦8つのくし型に切り10分ほど水にさらしておく。
2

ザルにあげキッチンペーパーで水気をふき取る。
3

揚げ油を熱し＜2＞を入れる。ぬるめの油から入れてもＯｋ。
4

初めは弱めの中火で4分。強火の中火にして1分揚げバットなどに取り油を切る。熱いうちに塩を振る。

コツ・ポイント

＜3＞でぬるめの油に入れた場合は＜4＞の中火で4分を3分で。

＜4＞のバットは洗うのが面倒なので私は新聞紙の上にキッチンペーパーを敷いて使用。

油はエキストラバージンオリーブオイルを使いました。塩はアルペンザルツ使用。

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つくれぽ

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カルピネット @amedio0514

2013/11/29 23:44に公開

愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan

このレシピのキーワード

フライドポテトじゃがいもインカのめざめ

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