卵はときほぐし、具材はみじん切りにする。

フライパンに油（大さじ1）を引き、十分に熱してから卵を入れる。ざっと炒めて取り出す。

残った油で具材を炒めて塩コショウをする。油が足りないようなら足す（小さじ1）。

温かいご飯を入れ、練り中華を入れ、しっかり炒める。中火で焦がさないようにパラパラを目指します！

パラパラになったら醤油を回し入れて、風味付けをします。

卵を戻してざっくり混ぜます。

盛り付けたら完成です！