サーモンは大きければ半分に切り、クルクルと巻く。

ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で2分程ゆで、水に放して水気をきる。

セロリは筋を除いて薄切りにする。

器に①～③を花束のように飾り、ドレッシングをかける。