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常備菜や弁当に～味染みなすの焼き浸し
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常備菜や弁当に～味染みなすの焼き浸し-レシピのメイン写真

常備菜や弁当に～味染みなすの焼き浸し

92食堂
92食堂 @cook_40154099

冷めても美味しく味染みがよいので常備菜や弁当に ごはんのおともに お酒のおつまみに！
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冷めても美味しいおかず 弁当やおつまみ ご飯のおともに

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材料

2人分
  • なす 1本
  • オリーブ油 少々
  • 醤油 適当
  • 水 適当
  • 酢 適当
  • 胡麻油 少々
  • 粗糖 少々
  • すりおろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    なすのヘタを落とし縦に半分にきり皮面に格子状に切り込みを入れ乱切りし→熱したフライパンにオリーブ油をまわし入れ

  2. 2

    全体に焼き色がついたら蓋をして弱火にして蒸し焼きにします→なすが柔らかくなったら

  3. 3

    ボールに醤油、酢、おろし生姜、粗糖を混ぜ合わせ水を足して味を調整し→そこに熱いままなすを入れまぜ→胡麻油をまわし入れ完成

コツ・ポイント

つけダレは味見をして調整してください

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92食堂
92食堂 @cook_40154099
2016/03/31 06:27に公開
お酒にあうメニュー。子供、家族に食べてほしいメニュー。娘2人、息子1人の料理好きパパです。
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