ココア味ポンデ
いっぱんぎょ @cook_40227548
外はカリッと、中はしっとりモチモチ。甘さ控えめなレシピ。
個人的覚え書きです。
このレシピの生い立ち
ポンデショコラのハニーグレーズなしが食べたかったため。
チョコは入れず純ココアで雰囲気だけでも、と思い。
ココア味ポンデ
外はカリッと、中はしっとりモチモチ。甘さ控えめなレシピ。
個人的覚え書きです。
このレシピの生い立ち
ポンデショコラのハニーグレーズなしが食べたかったため。
チョコは入れず純ココアで雰囲気だけでも、と思い。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱する。(20分)
- 2
卵は溶きほぐしておく。
- 3
⚫を振るい合わせる。
- 4
〇を小鍋に入れ沸騰させる。
※バターを使う際は細かく切ってから散らし入れる。 - 5
沸騰したらすぐに火を止め、3を一気に加えたらすばやく練りまとめる。
- 6
5をボウルに移してから卵を少量ずつ加え、都度よく馴染ませる。
※最初は馴染みにくいが加える毎に入りやすくなる。 - 7
一口大(20〜30g)にまるめ、天板に並べる。
- 8
予熱しておいたオーブンに入れ、20分焼成する。
- 9
ケーキクーラーなどの手持ちの網に乗せ粗熱をとったら完成。
お好みでハニーグレーズをかけたり、チョコレートをかけても。
コツ・ポイント
卵を馴染ませる際は木ベラを使うか、手を使うこと。総シリコン製のスパチュラでやったら折れました。
5で粉っぽさが見えなくなるまでしっかりまとめる。
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