芋を縦半分に切って、ぽっかレモンを入れた水で5～10分浸けておく。

芋の水を軽く切り、1個ずつラップで巻いてレンジで10～12分(600Wで)。
◆レンジによって時間は調節して下さい。

綺麗な黄色いなり、つまようじがスゥーと通ればOK！

芋をスプーンなどでくりぬいていきます。
柔らかいので、破らないように丁寧にして下さい。

くりぬいた芋にバターと砂糖を入れ、バターが溶けるまで混ぜます。
◆芋が冷めてる場合はレンジで温めてから混ぜて下さい。

バターが溶けたら、生クリームを3～4回に分けながら入れる。

よく混ぜたら、皮へ芋を入れ仕上げに卵を塗ります。
◆皮を使わない場合は、銀カップなどへ入れて下さい(^^)