卵ともやしをさっと茹でます。
麺も茹でます。

卵は温玉になるように調整します。
茹でずに割って、水をいれてレンジでもよい。

茹でたもやしは塩コショウで和えます。
ネギもこのときくらいで切っておきましょう。

人参を千切りにし、塩を振ってしんなりさせておきます。
しんなりしたらごま油であえます。

お肉は塩コショウか焼肉のタレで焼きます。茹でてもよいですが、味付けはしましょう。

油そばにする場合1
ごま油、めんつゆ、お酢を好みの量で配合し、器のそこに入れます。