柚子を絞ります。今回はこのグッズを使ってみました。皮を白い所は削いで、黄色の皮だけを細かく刻んでおきます。

アイシング用に小さじ2杯分取りだし、残りは生地に混ぜます

ボールに柔らかくなったバターとグラニュー糖を入れ、ゴムべらで潰すように混ぜます。

アーモンドプードルを加え泡立て器で混ぜてから溶いた卵を三回に分け、加え混ぜます。しっかり混ぜたら牛乳、果汁を混ぜます

細かく切った皮を、飾りように少し残し、あとは加え混ぜます

カップ、7分目くらいまで入れます。入れすぎると溢れます。170℃に温めておいたオーブンで30分から40分焼きます

その間に、果汁に粉砂糖を混ぜ、アイシングを作っておきます。とろーっと落ちるくらいで。

うっすら焼き色がつくくらいで、焼き時間を調整し、取りだし、網の上で冷まします。冷めたらアイシングをかけます。