飾りのパーツを作る(作り方12〜)
サンド用の苺を用意。へたをとり、4〜5個はスライス。6個は半分にきる。2個はそのまま

スポンジは底の部分を薄くスライスして取り除き、2㎝の厚み2枚、1㎝の厚みで1枚でスライスする。残りのスポンジはパーツ使用

回転台に2-2-1㎝の順に乗せ、型紙に合わせていらない部分をカットする。
生クリームに砂糖を入れて8分程度にたてる。

生クリームを300gと100gに分ける。300gはしっかりとたてる。100gは赤、黄色の食紅(水溶き)で色をつける。

底のスポンジにシロップを刷毛でぬり、生クリームを塗りスライスした苺を並べ、上に薄く生クリームをぬり、スポンジを置く。

スポンジにシロップを塗る。
食紅入りの生クリームを9分程度にたてる。(余った生クリームもまぜる)

ホール苺の入っている部分をさけて、丸のクッキー型でくり抜く。
スプーンで生クリームを取り出す。

残ったスポンジを型抜きで抜き、薄くスライスして、抜いた穴に入れる。周りにも薄くスライスしたスポンジを貼る。

飾りのパーツを作る。
フィルムに湯煎て溶かしたチョコで、目、口、眉を描き冷蔵庫で冷やす。鼻はスポンジにチョコをつける。

クッキー生地の作り方。
室温に戻したバターをボールに入れクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加えながらよくすり混ぜる。

白っぽい状態になったら卵の黄身を加えよくまぜる。バニラエッセンスを加え混ぜ、ふるった小麦粉を加え切るように混ぜ合わせる。

作る色に合わせて生地を分けて色付けする。ラップで挟んで麺棒で使う厚みに伸ばし冷凍庫に入れる。硬くなったら型抜きする。

170度に予熱したオーブンにいれ、15分ほど焼く(裏に色がついていなければ時間をプラス)
残った生地は冷凍しとけばOK

R6,7月
クッキーのバターの分量の表記間違いに今頃気がつきました。125g→75gに訂正しました。大変申し訳ありません