フードプロセッサーに鶏ひき肉、生姜、大葉、塩を入れ低速モードで粘り気が出るまで混ぜる

鍋にねこんぶだしと水を入れ、沸騰させる

沸騰した鍋に、鶏団子のタネを丸めながら入れる

鶏団子に火が通ったら、豆苗を入れる

皿に盛り付ける際、お好みで小ねぎをふる