青パパイヤの天ぷら☆
オラソル・アシエンダ @cook_40229536
青パパイヤに甘みが出て、ほんのりとした香りが〜上品なお味で、塩で頂くのがベストでした！
このレシピの生い立ち
お客様に勧められて作ってみたら、びっくりな美味しさに驚きました！
カットの仕方でも味が変わるので、ぜひ食べ比べてみてください♪
青パパイヤの天ぷら☆
青パパイヤに甘みが出て、ほんのりとした香りが〜上品なお味で、塩で頂くのがベストでした！
このレシピの生い立ち
お客様に勧められて作ってみたら、びっくりな美味しさに驚きました！
カットの仕方でも味が変わるので、ぜひ食べ比べてみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
青パパイヤは皮をむき、半分に切って種をとる。(肌の弱い方は、手袋の使用をお勧めします。)
-
- 2
半分の一方は、5mm位にスライスし水にさらす。(5分位)
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- 3
もう一方は千切りにして、こちらも水にさらす。(5分位)
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- 4
こちらの説明書通りに揚げます。
-
- 5
水分が少ないので直ぐに浮きあがりますが、スライスは1〜2分程揚げてください。
-
- 6
かき揚げは色がきつね色になるまで揚げ、油をきって完成！
塩で食べる事をオススメします！！ -
コツ・ポイント
コツのいらない天ぷら粉を使うと便利です(笑)
塩の他に醤油も合いましたが、麺つゆは青パパイヤの香りが消されて残念結果に…今のところ、お塩で！
香りが抑えめでクセの少ない日本酒と合わせると、ベストです(^^)
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