フライパンに水５カップを沸かしカレー粉を加えて混ぜる。豆もやしを加えて3分程ザルに上げて水気を切る。

カニカマは裂いておく。きゅうりは縦半分に切ってから4～５㎝の斜め薄切りにする。

ボウルに豆もやし、きゅうり、カニカマを入れマヨネーズを加えて混ぜる。塩、コショウをふって味を整えて皿に盛る。