よせ鍋

Name: よせ鍋
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛（切り身） 4枚; かに 300ｇ; えび 4尾; 鶏もも肉 200ｇ; はまぐり 8個; 白菜 4枚; ほうれん草 1束; しめじ 1パック; 春菊 1束; にんじん 1/2本; はるさめ 30ｇ; 生麩 30ｇ; ゆず 2個; エーコープかつおだし 大さじ２; 水 7カップ; 本みりん 1/3カップ; 料理酒 1/2カップ; 薄口しょうゆ 1/3カップ; 塩 小さじ1/2

エーコープマーク品 @cook_40221872

お鍋のお出汁も自分で作ってみよう♪
このレシピの生い立ち
鍋スープの素がなくても簡単に自分で作れる鍋を考えました。

よせ鍋

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材料

4人前

鯛（切り身） 4枚
かに 300ｇ
えび 4尾
鶏もも肉 200ｇ
はまぐり 8個
白菜 4枚
ほうれん草 1束
しめじ 1パック
春菊 1束
にんじん 1/2本
はるさめ 30ｇ
生麩 30ｇ
ゆず 2個
鍋だし
エーコープかつおだし大さじ２
水 7カップ
本みりん 1/3カップ
料理酒 1/2カップ
薄口しょうゆ 1/3カップ
塩小さじ1/2

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作り方

1

鯛はひと口大に、かには食べやすい大きさに切っておく。えびは背わたを取り、鶏肉はひと口大に切り、はまぐりは洗っておく。
2

白菜とほうれん草をゆで、束ねたほうれん草を芯にし、白菜できつめに巻いて3ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。
3

春菊は5ｃｍ長さに、にんじんは1ｃｍ厚さに切って型抜きし、ゆでておく。はるさめはもどしておき、生麩は輪切りにする。
4

鍋に鍋だしを煮立て具を加えて煮る。最後にゆずを絞る。

コツ・ポイント

エーコープかつおだしは、良質のかつお節に昆布のエキスを加えた香りと幅広い旨味とコクをもった商品です。

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つくれぽ

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エーコープマーク品 @cook_40221872

2017/10/03 04:12に公開

エーコープマーク品はＪＡグループのプライベートブランドです。国産優先使用、安全・安心に配慮した商品を、食品を中心に800規格以上取り揃えています。エーコープマーク品は、お近くのＡコープ店舗や直売所、ＪＡ店舗の他、ネットでもご購入いただけます。会員制宅配ショッピングサイト「ＪＡくらしの宅配便」　はコチラ▶https://jakurashi.zennoh.or.jp/エーコープマーク品のファンコミュニティサイト「Ａむすび」にも遊びに来てくださいね！▶https://a-musubi.net/

このレシピのキーワード

寄せ鍋蛤鯛かにエビ春菊春雨白菜シメジ切り身にんじんほうれん草鶏もも肉ゆず生麩酒

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