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油揚げ 生おからそぼろ のせ
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油揚げ 生おからそぼろ のせ-レシピのメイン写真

油揚げ 生おからそぼろ のせ

llKllMll
llKllMll @cook_40053360

油揚げ、おからで大豆満載!
このレシピの生い立ち
油揚げの消費期限近いな〜、、おからどうしようかな〜、、と思いたった

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材料

  • 油揚げ 2枚
  • おから 80g
  • 片栗粉 適量
  • つけてみそかけてみそ 大さじ3
  • 油 適量
  • すき焼きのタレ(手作り)
  • 料理酒 15cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖(パルスイート) 5g(1.2g)
  • だし汁 70cc
  • 醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    油揚げをお湯で油を落とす。軽く洗って、水分をキッチンペーパーでとる。
    片栗粉を軽くまぶす。

  2. 2

    すき焼きのタレ作る!
    小鍋でみりん、酒を煮てアルコールを飛ばす⇨砂糖を溶かす⇨醤油を入れて少し煮詰める

  3. 3

    つけてみそかけみそ大さじ3、2のすき焼きのタレ2〜好きな量を混ぜておく

  4. 4

    フライパンに油をひく。油揚げを両面、焦げ目がつくまで焼く
    お皿に盛り付けておく

  5. 5

    おからを煎る。2を少しずつ加えながら、火を加減しながら混ぜる。菜箸を2セット使うとホロホロになりやすいです

  6. 6

    程よく混ざったら、油揚げにのせて完成

コツ・ポイント

タレの味はお好みで調整していくこと

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llKllMll
llKllMll @cook_40053360
2019/02/26 03:36に公開

このレシピのキーワード

そぼろ おから 片栗粉 酒 味噌 油揚げ

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