苺は良く洗いへたを取り水気をしっかり取る。

ブレンダーやミキサーでピューレにする。

鍋にピューレと砂糖を入れて弱火で
アクを丁寧に取りながら焦がさないようにコトコト。

5分〜7分煮たらリキュールを入れ火を止める。
アルコールが気になる方は1分程火にかけアルコールを飛ばして下さい。