冷やし担々麺

Name: 冷やし担々麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 2玉; きゅうり 1/2本; ねぎ(白い部分) 5cm; サラダ油 小さじ1; 豚ひき肉 200g; にんにく(みじん切り) 1/2片; ☆酒 大さじ1; ☆甜麺醤 大さじ1.5; ☆すりごま(白) 大さじ1; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆しょうゆ 小さじ1/2; ★芝麻醬or練りごま 大さじ1; ★酢 大さじ1; ★豆乳 大さじ3; ★鶏がラスープ お湯100cc＋鶏がらスープの素小さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★ラー油 大さじ1; ★しょうゆ 大さじ2.5

山の下の小屋 @cook_40055671

暑い日にピッタリ。ほんとに美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
家で本格的に出来るように考えてみました。

冷やし担々麺

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暑い日にピッタリ。ほんとに美味しいですよ＾＾
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材料

2人分

中華麺 2玉
きゅうり 1/2本
ねぎ(白い部分) 5cm
肉味噌
サラダ油小さじ1
豚ひき肉 200g
にんにく(みじん切り) 1/2片
☆酒大さじ1
☆甜麺醤大さじ1.5
☆すりごま(白) 大さじ1
☆オイスターソース小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆しょうゆ小さじ1/2
スープ
★芝麻醬or練りごま大さじ1
★酢大さじ1
★豆乳大さじ3
★鶏がラスープお湯100cc＋鶏がらスープの素小さじ1
★砂糖大さじ1
★ラー油大さじ1
★しょうゆ大さじ2.5

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作り方

1
ボールに★を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れ、香りがたってきたら豚ひき肉、☆を入れてしっかり炒める。
3

ねぎは白髪葱にして水にさらして、きゅうりは斜めにスライスした後、千切りにする。
4

中華麺を茹で、ザルにとり、氷水でしめたら水気を切って皿に盛る。
5

麺に冷やしたスープをかけて、きゅうり、肉味噌を盛り、ねぎを飾り付けたら出来上がりです。よく混ぜ合わせて食べて下さい。
6
お好みで温泉卵をのせても美味しいです。
辛いのが好きな人はラー油を少し増やして下さい。

コツ・ポイント

スープをしっかり冷やした方が美味しいです。

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つくれぽ

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山の下の小屋 @cook_40055671

2014/05/01 14:20に公開

レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく＾＾

このレシピのキーワード

担々麺ねぎ豆乳鶏肉肉味噌キュウリ豚ひき肉中華麺にんにく酒ねりごま

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