フレッシュ甘夏のパウンドケーキ
mogu-mogu- @cook_40115501
生ならではのジューシーな果肉がやみつきに♪オレンジ等、ほかの柑橘でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
無農薬の甘夏をいただいたので、皮ごと使ってパウンドケーキに。生の果肉が意外に好評！フレッシュならではの、香りと食感が爽やかなケーキです。
お砂糖は全てグラニュー糖でも。お好みでオレンジキュラソーや日本酒を使ったシロップを含ませても良さそう。
フレッシュ甘夏のパウンドケーキ
生ならではのジューシーな果肉がやみつきに♪オレンジ等、ほかの柑橘でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
無農薬の甘夏をいただいたので、皮ごと使ってパウンドケーキに。生の果肉が意外に好評！フレッシュならではの、香りと食感が爽やかなケーキです。
お砂糖は全てグラニュー糖でも。お好みでオレンジキュラソーや日本酒を使ったシロップを含ませても良さそう。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターは室温にもどしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 - 2
甘夏は表皮（オレンジの部分だけ）をむき、せん切りにする。果肉はきれいに取り出しておく。
- 3
ボウルにバターと砂糖（２種類）を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、さらに混ぜる。
- 4
３のボウルに準備しておいた粉類を2～3回に分けて加え、粉が残らないように混ぜ合わせる。
- 5
甘夏の皮を入れて混ぜ、更に果肉もいれて混ぜ合わせる。
- 6
パウンド型に生地を入れ、オイル（サラダ油など・分量外）を塗った包丁で中心に切り込みを入れる。
- 7
180℃に予熱しておいたオーブンで約45分焼く。
コツ・ポイント
＜下準備＞
パウンド型にオーブンシートをひく。
オーブンは180℃に予熱しておく。
分離してしまった時は、ボウル全体を湯煎で少しあたためるか、分量内の小麦粉を大さじ１〜２杯ほど入れて混ぜてみると、なんとかなったりしますよ。
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